MEE GORENG MAMA

Assalamualaikum............

Selamat Pagi semua...sihat ka? kalau pening pening atau tak sedap badan tu cepat-cepat makan ubat..kita ni kaum ibu kalau jatuh sakit alamat satu rumah jadi caca merba..lebih lagi cuti sekolah nie...

Bangun pagi nie dah mula fikir apa nak masak untuk sarapan..ya la anak-anak nie bangun pagi buka tudung saji atas meja mesti nak makan..so mama dah plan awal awal lagi utk anak-anak breakfast hari nie jom kita makan mee goreng MAMA..ya le..mama yang masak mesti kena letak resepi mama...takkan kut MAMAK yang masak..hik hik hik......

Tak payah resepi la ye...hentam aja..asal kan airtangan mama tu yang penting...

Jumpa lagi esok ya....selamat berperang dengan anak anak ya...

IKAN BAWAL MASAK CABAI MELAKA

Assalamualaikum..

Dah pun tengahari..ibu ibu yang berada di rumah bersama anak anak yang bercuti tentu tak menang tangan melayan ..karenah mereka..anak anak nie kalau berada dirumah cepat sangat lapar lagi pulak jika cuaca hujan di luar jenuh la...seharian di dapor..

Apa kata jika masih tercari cari menu makan tengahari jom kita hidangkan ikan masak cabai.. senang aja..boleh gunakan apa jenis ikan di sukai..

Kisar bawang besar 3 labu..bawang putih 6 ulas...10 tangkai cabai melaka.. 6 biji cabai hidup...1/2 inci belacan..semua kisar kasar..tumis hingga naik bau..masukan garam gula..biar garing sedikit..tuang di atas ikan yang sudah  di goreng garing..siap...tabur daup sup/bawang ..


Jom makan tengahari..sudi sudi la...:0)

APPLE CRUMBLE PIE....

Assalamualaikum

Sesekali dapat  cuti panjang ni bestkan..hari ni mengambil kesempatan mengundang bff makan tengahari kat rumah..menunya Sambal udang ..asam pedas..kerabu mangga..paprik ayam...borak borak bertambah nasi...

Dah lama niat tu cuma masa tak mengizinkan..so hari ni dah tertunai niat yang lama terpendam tu..hidangan hari ni ditambah dengan Appel Crumble Pie untuk hidangan pencuci mulut...

Resepi sedap senang aja nak membakingnya..jom kongsi resepi...

APPLE CRUMBLE PIE

olahan Sifu Azlita masammanis..terimakasih mohon dikongsi disini..

Bahan Untuk Kulit Pastri

240g Tepung Gandum

170g Mentega sejuk ~ dipotong kecil

2 sudu besar Gula Aising

4 sudu besar air ais

Gaulkan tepung dengan gula aising

Masukkan Mentega dan gaul semula menggunakan garfu sehingga tekstur seperti serbuk roti

Campurkan air ais sesudu demi sesudu dan gaul rata dengan menggunakan garfu sehingga ia menjadi doh.

masukkan doh kedalam plastik dan simpan di dalam peti ais selama 30 minit.

Bahan Inti

5 biji apple hijau (Granny Smith)

1 biji parutan kulit lemon

Secubit garam

2 sudu besar mentega

100g gula perang

secubit serbuk kulit kayu manis

2 sudu besar tepung jagung

Apple dibuang kulit dan biji dan kemudian dihiris nipis

Ketepikan

Panaskan gula dan mentega. Kacau rata.

Masukkan hirisan Apple. Gaul rata

Masukkan garam. serbuk kayu manis dan tepung jagung.

Kacau hingga apple lembut dan kuahnya pekat

Angkat dan biarkan sejuk

Bahan Crumble

75g tepung gandum

35g mentega tanpa garam

35g gula

35g chip cokelat

Gaulkan mentega, tepung dan gula sehingga menjadi seperti serbuk roti.

Masukkan chip cokelat dan gaul rata

Cara Menyediakan Pie

Panaskan ketuhar pada suhu 220C

Sediakan acuan pie 12"

Keluarkan doh pastri dari peti sejuk

Canai doh pastri menjadi nipis dengan ketebalan 5mm

Alihkan kedalam acuan pie. Kemaskan tepinya dan buangkan lebihan.

Masukan inti ke dalam pie hingga penuh. Tinggalkan sedikit hirisan apple sebagai hiasan

Tutupkan atas pie dengan crumble.

Hiaskan dengan baki hirisan apple

Bakar pie selama 15 minit pada suhu 220C.

Kemudian turunkan suhu kepada 190C dan bakar selama 45 minit hingga bahagian atas pie berwarna perang.

Jangan lupa try tau..sedap sangat....

KEK LAPIS KUKUS CREAM CHEESE

Assalamualaikum

Entah kenapa tiba -tiba teringin sangat nak makan kek lapis kukus cream cheese ni..mungkin terkenang keenakkan..coklat dan lemak cheesenya..tunggu apa lagi kodek kodek resepi dari Sifu kita ita masam manis kebetulan semua bahan-bahan memang dah ada..so jalan..

Kek ni dah pernah buat di sini dulu DISINI  ..memang tersangat la sedapnya... 

Mohon dikongsi bersama rakan rakan yang lain..terimakasih buat penyumbang resepi sifu ita...


Memang sesuai sangat untuk di dihidangkan pada tetamu..jom try..




KEK LAPIS KUKUS CREAM CHEESE


Bahan A ~ Cheese
250 gm cream cheese
60 gm gula halus
1 biji telur
1 sudu besar air
1 sudu besar tpng gandum

Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati.
Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati.
Biarkan sebentar.

Bahan B ~ Kek
2 biji telur
1 cwn gula halus
1 sk vanilla
sedikit garam
1/2 cwn air panas didih
1/2 cwn cwn susu segar/cair
1/2   cwn plain yogurt ( saya tambah )
1sdk serbuk kopi/nescafe
1/2 sdk oren sunquick
1/2 cwn minyak jagung/masak
1 cwn tpng gandum*
3 sudu besar sebuk koko*
1 sudu kecil baking soda*
1/2 sudu kecil baking powder*(* bahan2 perlu diayak dulu)

Pukul telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang.
Setelah kembang masukkan vanilla dan garam.
Masukkan air panas, susu dan minyak.
Setelah itu masukkan tepung gandum, baking soda, baking powder dan serbuk koko yg telah diayak dan gaul sebati.
Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian. Bahagikan pada 2 bahagian.

Penyediaannya

Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya. Guna api sederhana je.
Sediakan loyang berukuran 8 inc
Sapukan sedikit minyak/mentega di sekeliling loyang dan alas dngn kertas minyak.
Tuang adunan coklat, tutup loyang dngn aluminium foil dan kukus selama 15-20 minit.
Buka aluminium foil dan tuang adunan cream cheese diatasnya, tutup semula guna aluminium foil dan kukus selama 15 minit.
Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya, tutup lagi guna aluminium foil dan kukus lagi selama 20 minit.
Setelah benar2 sejuk, boleh potong dan hidangkan.

NASI GORENG KAMPUNG DENGAN AYAM GORENG KUNYIT

Assalamualaikum

Bertemu lagi......sejuk cuaca hari ni ...hujan rahmat......

Macam mana hujung minggu rakan rakan semua...saya minggu lepas tak ada cuti..kerja luar daerah..ke Langkawi untuk Malaysia Langkawi Water Festival dari 17 hingga 19hb May 2013...kerja sambil cuti le dapat tengok Pulau Lagenda yang begitu menarik dengan panorama pantai pantai nya..bawalah anak-anak bercuti di sini..tak rugi...balik jangan lupa bawa bekalan coklat yang amat rumah...pilih aja ....

Jom kita bercerita mengenai menu hari ni Nasi Goreng Kampung..ditambah dengan ayam goreng kunyit...
kenyang... tau bila kena sepinggan...senang aja tak payah le resepinya..kalau teringin tu jangan malu-malu.ceduk ja sepinggan...


Kita jumpa lagi esok ya....

BAKE PASTA

Assalamualaikum

Alhamdulilah ...cuaca hari ni memang segar dan cantik sekali..matahari bersinar awal..cerah..cuaca cerah macamni sesuai sekali nak basuh cadar yang tebal tebal tu...mesti cepat kering..saya ni pantang kalau nampak matahari bersinar terang ni mesti angkut semua cadar sarung bantai yang tebal tebal tu basuh awal pagi jemur di tengah matahari ...aduh..satgi bila kering mesti berbau wangi ....sedap tidur....:o)


Nak makan apa hari ni..kalau yang masih mencari resepi untuk hidangan keluarga tengahari ni apa kata jom cuba Bake Pasta ni..menjadi kegemaran anak anak..sesekali kita ubah selera..kalau asyik makan nasi mesti jemu juga..kan

Hidangan berat dan mengenyangkan..jom semak resepi...

BAKE PASTA


300gm pasta apa jenis pun boleh ( rebus hingga masak)

1 botol sos spagetti saya pakai Kimball perasa original
250gm ayam kisar
2biji bawang besar Holland
1sdk all spices (daun kering times,oregano,dlln)
2sdk serbuk paprika
100gm cheese ( mozarella,parmessan,cedar)
2tangkai daun saderi utk hiasan

tumis bawang hingga garing ..masukkan ayam kisar masak lagi hingga garing ..masuk sos spagetti..masak lagi 10 minit tambah gula dan sedikit garam..ketepikan

150ml susu segar
4biji telur (semua dipukul sebati )

dalam loyang masukkan pasta kemudian sos spageti..dituang sedikit adunan telur dan susu.. tabur cheese ..kemudian diulang lagi hingga habis akhir sekali mesti diakhiri dengan cheese..tabur all spices dan serbuk paprika.bakar selama 20minit 150..

Hidang taburkan daun saderi dan juga sos cili jika suka..

Sedap dimakan panas panas...

SELAMAT MENJAMU SELERA

OREN CAKE special for MAK

Dear friends

Masih tidak terlambat untuk mengucapkan selamat Hari Ibu buat semua ibu ibu ...syurga itu di bawah telapak kaki ibu..special kan..itu lah janji Allah..setiap hari kita meraikan ibu tersayang..

Tak terlepas kami adik beradik meraikan Hari ibu buat Puteh binti Ali ibu tersayang doakan sentiasa diberi kesihatan yang baik..umur yang panjang..sayang mak berjuta juta lemon...

Ini ha .....kek feberat mak kek Oren..boleh tahan tak...sedap dan sangat moist..

Sungguh harum semasa proses membaking..

Buat adik adik di luar sana..sila salin resepi ..mana tau adik yang terliur tengok photo ni...hik  hik hik...


OREN KEK


300gm butter/margerin
250gm gula halus
6 biji telur
300gm tepung kek
1sdk baking powder
1/2 cwn jus oren
2biji parutan kulit oren

untuk glazenya..gulahalus di campur dengan perahan jus oren kacau sebati ..boleh lah di tuang atas kek semasa kek masih panas..lebih menyerlah rasa kek kita..

Pukul butter dan gula hingga gebu masukkan telur sebiji sebiji..kemudian masukkan tepung yg sudah diayak dengan baking powder..pukul hingga sebati.. masukkan jus oren dan kulit oren..kacau sebati ....

masukkan dalam acuan dan bakar 170 selama 40minit..

hias ikut citarasa sendiri..

Jangan lupa try ya....

SEAFOOD PIZZA HOMEMADE

Jom layan menu anak anak hari ni..Sea Food pizza home made senang dan mudah..

Simple pizza doh..topping ikut suka apa nak letak yang penting mesti ada cheese mozarella..parmesan dan sedikt cheddar...bila dah bakar siap letakkan mayonis dan sos cili 

Sedap di makan panas panas..

NASI IMPIT KUAH KACANG terbaikkkk

Selamat pagi semua...dah sarapan...makan apa pagi nie....nasi lemak sambal sotong kering atau tosai dengan kuah dal..semuanya tu membuka selerakan pagi pagi nie..kata cerdik pandai sarapan pagi adalah menu wajib untuk memulakan pagi kita kan...biar bertenaga semestinya hari kita akan penuh keceriaan..

Ini ha....hidangan sarapan saya pagi nie...Nasi Impit Kuah Kacang..semestinya my feberat tak kira musim..memang mengenyangkan bila kena pagi pagi..

Mudahkan nasi impit memang mudah didapati..balik rebus aja hingga masak dan lembit..Kuah Kacang banyak edisinya..ikut selera la ya...


KUAH KACANG

15 tangkai cili kering direbus *
3 ulas bawang besar*
1 inci halia*
1 inci lengkuas*
1 batang serai di titik
1/2 cwn air asam jawa
sedikit belacan*
gula /gula melaka ikut suka

3 cwn kacang tanah yg telah di mesin
air..

Semua yang bertanda * di mesin halus.. tumis dgn sedikit minyak hingga garing..masukkan air asam jawa dan serai..masak lagi 10 minit..bila dah garing masukkan gula..kemudian masukkan air berselang seli dengan kacang hingga semuanya mesra dan likat..

Hidangkan....selamat menjamu selera..

BANANA CAKE WITH PEANUT BUTTER AND CHOCOLATE CHIP

 5hb Mei 2013 hari bersejarah bagi negara kita PRU13 ...time time gi ni tengah tungu keputusan la ya...

Sama-samalah kita nantikan masa depan negara kita..buat generasi akan datang ..buat anak anak kita...doakan biarlah kesejahteraan negara Malaysia ini di utamakan...

Ramai juga yang berpeluang kembali ke kampung menunaikan tanggungjawab..sambil menjenguk orang tua..apatah buah tangan yang di bawa pulang tu...?

Bagi kami yang udah tinggal di kampung ni..lepas aja menunaikan tanggungjawab..best gak dapat rehat-rehat kat rumah..

Sambil borak borak nilah menu petang kami sekeluarga Banana Cake wt Peanut Butter and chocolate chip..rasanya yang lembab..emm kejap aja dah habis..nak cuba jom kongsi resepi mudah ni..sharing is caring..joom kongsi apatah sangat resepi sedap ni 

BANANA CAKE wt PEANUT BUTTER and CHOCOLATE CHIP
hanimmdzain@blogspot


5 biji pisang berangan/emas dilenyek halus

100 gm gula halus
120 gm butter
2 biji telur
1sdk esen vanilla ( putar hingga kembang dan gebu )

11/2 cwn tepung gandum
1/2 sdk soda bikarbonat
secubit garam
2 sdbesar serbuk koko ( gaul sebati )

1/2 cwn susu segar/susu cair @ 1/2 cwn yogurt asli 

1/2 cwn coklat chip
2 sdbesar peanut butter halus

Selepas gula dan butter yang diputar gebu masukkan adunan tepung .kacau..masukkan pisang yang dilenyek dan susu segar..gaul lagi hingga mesra sebati..tambah coklat chip gaul lagi.

Masukkan dalam acuan disukai..taburkan sedikit lagi coklat chip dan paipkan peanut butter diatas adunan dan bakar 170C selama 30 minit atau hingga masak..

Selamat mencuba..memng tersangat sedap...tak rugi tau..

RED VELVET CUP CAKE

Bertemu lagi..apa khabar rakan rakan di luar sana..harap semuanya sihat sihat belaka..

Semalam 1 Mei dah cuti kan..tentu banyak juga kerja-kerja rumah dapat di selesaikan..hari ni kembali bertugas ...
Bila dah cuti tu ada saja permintaan anak dara sorang tu..so tercipta la Red Velvet Cup Cake..mama pun teringin gak nak makan ni..rasa cheesenya tu yang tak tahan..hik hik hik..

Resepi yang cukup senang..adik adik di luar sana nak cuba cuba membaking jom kita tengok bahan-bahan yg senang mudah dan semestinya sedap..

RED VELVET CUP CAKE
olahan hanimmdzain@blogspot


Bahan Basah

1cwn yourght
4 biji telur gred B
1cwn minyak
11/2 cawan gula halus
1sdk esen vanilla
1sdk cuka makan
1sdk pewarna merah 

Semua disatukan sebati

Bahan kering

21/2 cawan tepung gandum
1sdk soda bikarbonat
1sdk baking powder
2sdk sebuk koko
1sdk garam

Semua di atas diayak 2 kali.

Satukan bahan Basah dan Bahan Kering hingga sebati..masukkan ke dalam acuan kertas dan dibakar dalam acuan muffin hingga masak 170 c 20 minit.

Cream cheese

130 cream cheese
4sdb gula halus
1sdk juice lemon

Pukul hingga gebu dan sebati. Paipkan di atas cup cake ikut kreativiti masing-masing.

Selamat mencubanya ya,,,